Sugo di pomodoro e rucola selvatica

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Un sugo di pomodoro con un gusto corposo e unico, grazie alla selezione delle pregiate materie prime e la tradizione. I pomodori provengono da produttori italiani certificati; le verdure e tutte le erbe aromatiche vengono coltivati negli orti Favella; l’olio extra vergine d’oliva è prodotto con una varietà di olive tipica della piana di Sibari, la “Dolce di Rossano”.
La ricetta viene tramandata da generazioni di donne della famiglia e si usa ancora il pentolone di rame: una cottura in bacinella aperta e per un tempo ridotto per dare il sapore di un “sugo appena fatto”. La mancanza di cipolla dà una salsa più delicata e leggera, mentre la rucola selvatica regala una leggera piccantezza.
Sugo al Pomodoro e Rucola Selvatica: dal campo al vasetto
La preparazione del nostro sugo alla rucola inizia con un delicato soffritto di olio extra vergine di oliva e spicchi di aglio intero, che togliamo una volta insaporito l'olio. Aggiungiamo poi i pomodori freschi, che cuociono velocemente nella tradizionale pentola di rame. Pochi minuti alla fine della cottura aggiungiamo anche la rucola selvatica, raccolta a mano dai nostri dipendenti. Spento il fuoco, un pizzico di sale per regolare il tutto e si passa al confezionamento.
Abbinamento consigliato
Perfetto per accompagnare ogni tipo di pasta, nella preparazione di ragù di carne e come salsa per spezzatini di carni bianche. Ottimo protagonista dell’aperitivo su bruschette o crostini caldi insieme a formaggi freschi o stagionati. Deliziosa salsa per la pizza.
Stagionalità
Sempre
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare e da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni.
Shelf life
24 mesi dalla produzione. 6 mesi minimi garantiti alla consegna.
Ingredienti
- Pomodori 91%
- rucola selvatica 3%
- olio extravergine d’oliva
- sale
- aglio.
Origine degli Ingredienti
Pomodori - Sud Italia Olio extravergine d’oliva, rucola - Piana di Sibari, Calabria, Italia Aglio - Nostra azienda situata in piana di Sibari, Calabria, Italia Sale - Italia
Allergeni
Nessuno
Ogm
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati
Adatto a
- Vegetariani
- Vegani
- Privo di lattosio
- Privo di glutine
Info nutrizionali
- Energia:240kJ/57kcal
- Grassi: 2,6 g
- di cui saturi: 0,3 g
- Carboidrati: 6,3 g
- di cui zuccheri: 3,8 g
- Proteine: 2,2 g
- Sale: 1,1 g