Funghi cardoncelli sott’olio

Funghi Cardoncelli Sott’Olio: la versatilità che non ti aspetti

Il fungo cardoncello è molto diffuso nella zona del Pollino (Calabria), Basilicata e Puglia. Noi lo coltiviamo direttamente in azienda in modo naturale nelle nostre serre fotovoltaiche, così da avere un prodotto buono e che rispetta la natura. Sempre più apprezzato sia in Italia che all’estero, il fungo cardoncello è sinonimo di gusto e versatilità. Per valorizzare tutte le sue caratteristiche, ne esaltiamo il sapore con aceto di vino emiliano, olio extra vergine di oliva dalle olive “Dolce di Rossano”, peperoncino e altre spezie provenienti dalla nostra azienda.

Funghi Cardoncelli Sott’Olio: dal campo al vasetto

I funghi cardoncelli della nostra azienda vengono raccolti e puliti a mano, uno a uno. Li immergiamo per quattro minuti in una “soluzione a caldo” composta da aceto di vino emiliano, sale ed acqua, poi li scoliamo e li inseriamo nei vasetti insieme a spezie e olio extra vergine di oliva.

Ogni ingrediente una storia

Funghi Cardoncelli (75%), Prezzemolo, Alloro, Peperoncino e Aglio: tutti provenienti da nostre coltivazioni, nel cuore della Piana di Sibari.

Olio Extra Vergine di Oliva: olio di olive “Dolce di Rossano” prodotto nel territorio.

Sale e Pepe: acquistati da selezionati produttori italiani

Aceto di Vino: aceto prodotto in Emilia Romagna

Passione: nei nostri funghi cardoncelli sott’olio trovi solo gli ingredienti elencati qui sopra, niente di più. Per un gusto genuino e naturale non viene utilizzato nessun conservante, colorante o esaltatore di sapidità.

L’abbinamento perfetto

Il fungo cardoncello è estremamente versatile: è ottimo crudo, fritto, ai ferri o in abbinamento ad altre pietanze. È l’ideale con carni affumicate o stagionate ma anche aggiunto a insalate di verdure di stagione, di pasta o di riso.

Come li conservo?

Conservali in un luogo fresco ed asciutto. Dopo l’apertura riponili in frigorifero e consumali entro 20 giorni.