Sugo al Pomodoro e Rucola Selvatica

Sugo di Pomodoro e Rucola Selvatica: una raffinatezza leggermente piccante

Il sugo al pomodoro e rucola selvatica è la piena espressione della tradizione calabrese: usiamo solo rucola selvatica e pomodori freschi appena colti. L’eccellenza degli ingredienti selezionati regala un sapore unico e inconfondibile, sprigionando tutte le note aromatiche e la tipica leggera piccantezza della rucola.

Vendita Sugo al Pomodoro e Rucola Selvatica: dal campo al vasetto

La preparazione del nostro sugo alla rucola inizia con un delicato soffritto di olio extra vergine di oliva e spicchi di aglio intero, che togliamo una volta insaporito l’olio. Aggiungiamo poi i pomodori freschi, che cuociono velocemente nella tradizionale pentola di rame. Pochi minuti alla fine della cottura aggiungiamo anche la rucola selvatica, raccolta a mano dai nostri dipendenti. Spento il fuoco, un pizzico di sale per regolare il tutto e si passa al confezionamento.

Ogni ingrediente una storia

Pomodori Freschi (91%): selezionati tra piccoli produttori locali.

Rucola Selvatica (3%): raccolta a mano nei terreni della nostra azienda, nel cuore della Piana di Sibari.

Olio Extra Vergine d’Oliva: ottenuto dalle delicate olive “Dolce di Rossano” della Piana di Sibari.

Sale: acquistato da selezionati produttori italiani.

Aglio: prodotto direttamente nei terreni della nostra azienda.

L’abbinamento perfetto

Il sugo alla rucola è perfetto come condimento per ogni tipo di pasta, da quella secca alla fresca. Può diventare facilmente il protagonista dell’aperitivo se usato su piccole bruschette o crostini caldi, insieme a formaggi freschi o stagionati. La lieve piccantezza della rucola selvatica è ottima nella preparazione di pizze o focacce. Interessante l’utilizzo come condimento per spezzatini di carni bianche.

Come lo conservo?

Conservate il sugo al pomodoro e rucola selvatica in un luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, riponetelo in frigorifero e consumate entro 7 giorni.