Crema di funghi cardoncello
Prodotto disponibile, tempi di consegna 1-4 giorni lavorativi
Imballo apposito per vasetti in vetro
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Lo produciamo noi nella Valle di Sibari
La nostra crema viene lavorata molto attentamente per ottenere una consistenza vellutata e un sapore intenso, una vera e propria prelibatezza. Può essere consumato crudo, ai ferri o impanato e fritto. Qui, nella sua versione cremosa, dolce e delicata.
Coltivato nelle serre fotovoltaiche aziendali, il fungo cardoncello (Pleurotus eryngii) è tipico della zona del Pollino, della Basilicata e della Puglia e ha una grande versatilità grazie alla sua particolare consistenza ed adattabilità ad ogni tipo di cottura.
Crema di Cardoncello: dal campo al vasetto
I funghi cardoncelli che usiamo per le nostre preparazioni vengono coltivati direttamente in azienda e raccolti a mano. Una volta in laboratorio, vengono puliti e tagliati accuratamente sempre entro 40 minuti dal raccolto. Li immergiamo poi per pochi minuti in una "soluzione a caldo" composta da aceto, acqua e sale per poi scolarli e aggiungerli a olio extra vergine di oliva e spezie. Omogeneizziamo il tutto e riscaldiamo la crema per amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti.
Ottima da gustare al naturale su pane e crostini caldi o in combinazione con formaggi stagionati o semi-stagionati. Dà un sapore più deciso ai panini ed è perfetta con carni, specialmente bolliti e roast beef, pesce bianco e crostacei. Deliziosa come base per condimenti per la pasta.
- Funghi coltivati cardoncello (Pleurotus eryngii) 78%
- olio extravergine d'oliva
- aceto di vino
- sale
- prezzemolo
- pepe nero.
Nessuno
- Energia:416kJ/99kcal
- Grassi: 2,6 g
- di cui saturi: 0,2 g
- Carboidrati: 1,3 g
- di cui zuccheri: 0 g
- Proteine: 0,6 g
- Sale: 0,2 g
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare e da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 20 giorni.
24 mesi dalla produzione. 6 mesi minimi garantiti alla consegna.
Novembre
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati
- Vegetariani
- Vegani
- Privo di lattosio
- Privo di glutine
Dalla nostra terra, alla tua tavola
Coltiviamo tutto noi, nei nostri 240 ettari nella Piana di Sibari e nelle nostre serre a energia pulita. Raccogliamo e lavoriamo gli ingredienti a poche ore dalla raccolta, quasi tutto a mano, come facevano le nostre nonne, per conservarne profumi e proprietà. Niente OGM, conservanti, coloranti o esaltatori di sapidità: solo quello che la terra calabrese ci dona. E la rispettiamo, perché grazie all'energia rinnovabile che produciamo, ogni nostro prodotto nasce a zero emissioni di CO₂.
Se ti serve ancora più corto, per esempio sotto il bottone o in un riquadro piccolo:
100% naturale, dal campo al vasetto
Coltiviamo, raccogliamo e lavoriamo tutto noi nella Piana di Sibari, a poche ore dalla raccolta e quasi tutto a mano. Senza OGM, conservanti né coloranti, con energia pulita e a zero emissioni di CO₂.
Domande frequenti
Favella è un’azienda agricola calabrese nata nel 1932, con una forte identità legata alla Piana di Sibari, alla coltivazione diretta e alla vendita online di prodotti naturali, tipici e nutraceutici. Oggi il brand unisce tradizione agricola, innovazione di prodotto e filiera controllata, con un catalogo che va da Goji, Moringa e Peperoncino fino a uova fresche, formaggi di latte di bufala e specialità calabresi.
Approfondisci: Chi siamo e Rassegna stampa.
Favella si trova in Calabria, nella Piana di Sibari, un territorio agricolo particolarmente vocato alla coltivazione grazie a clima, luce e fertilità del terreno. Questo legame con il territorio è centrale per l’identità del brand, perché la qualità dei prodotti parte proprio dall’ambiente in cui vengono coltivati e allevati.
Approfondisci: Piana di Sibari.
Su Favella si possono acquistare Bacche di Goji, Moringa Oleifera, Peperoncino calabrese, uova fresche, formaggi di latte di bufala, verdure sott’olio, creme e pesti, succhi, prodotti freschi e box degustazione. Il sito riunisce sia prodotti agricoli innovativi sia specialità tipiche legate alla tradizione calabrese.
Approfondisci:Tutti i prodotti e Peperoncino Calabrese.
Sì, Favella comunica una filiera agricola diretta: molti ingredienti e prodotti nascono nei propri terreni e nelle proprie serre, con una lavorazione ravvicinata alla raccolta. Questo approccio è uno degli elementi che distingue il brand, perché non si limita a vendere prodotti alimentari, ma racconta una provenienza concreta e una filiera riconoscibile.
Approfondisci:Chi siamo e 100% Naturale.
Per Favella, “100% naturale” significa coltivare senza OGM, lavorare gli ingredienti subito dopo la raccolta e proporre prodotti senza conservanti, coloranti o esaltatori di sapidità aggiunti, mantenendo un approccio fedele alla materia prima e alla tradizione calabrese. È una promessa che riguarda sia il metodo agricolo sia il modo in cui i prodotti vengono trasformati.
Approfondisci:100% Naturale.
Sì, Favella affianca ai prodotti tipici una linea più orientata all’alimentazione funzionale e nutraceutica. Questo approccio si vede soprattutto nei prodotti a base di Goji e Moringa e in progetti come Nu’ovo, dove la qualità agricola si unisce a un racconto più legato ai benefici nutrizionali e al benessere.
Approfondisci: Bacche di Goji e Moringa Oleifera.
Favella porta avanti entrambe le anime: da una parte sviluppa prodotti innovativi e nutraceutici, dall’altra valorizza la tradizione gastronomica calabrese con linee dedicate ai sapori del territorio. Questa doppia identità è uno dei punti forti del brand, perché unisce ricerca, agricoltura e cultura locale.
Approfondisci:Linea Tradizionale Torre Saracena.
Sì, il catalogo Favella comprende anche prodotti freschi o delicati, oltre a molte referenze da dispensa. Il sito è strutturato come un e-commerce completo, con collezioni generali e categorie dedicate, così da permettere l’acquisto online di un assortimento agricolo ampio ma coerente con la filiera aziendale.
Approfondisci: Tutti i prodotti.