Stuzzico

Stuzzico con pomodoro e melanzane: abbandonati al gusto della Calabria. Un'intrigante mix di verdure che porta in tavola tutti i sapori della Calabria: pomodori San Marzano, melanzane, menta e peperoncino si combinano insieme per creare una salsa unica e dal sapore intenso. La lavorazione è genuina e artigianale, per rispettare a pieno l'eccellenza delle materie prime che ci dona la nostra terra.
95 g
€5,00

Consegna in 48 ore in tutta Italia

Maggiori informazioni

Crema di pomodori secchi e melanzane alla brace. La famiglia degli “Stuzzico” porta in tavola i sapori della Calabria grazie ad un intrigante e saporito mix di verdure tritate: nella versione classica, i succosi pomodori San Marzano incontrano le squisite melanzane, il gusto fresco della menta e il carattere deciso del peperoncino.

Stuzzico con pomodoro e melanzane: dal campo al vasetto

I pomodori vengono lavati, puliti, tagliati e posti sopra mattoni rossi ad essiccare lentamente sotto il magnifico solo calabrese. Una volta pronti vengono lavati in acqua tiepida per ammorbidirli e si immergono per pochi minuti in una "soluzione a caldo" composta da acqua, sale e aceto e si procede poi a scolarli, condirli e tritarli.

Le melanzane vengono pulite e tagliate in fette perfette. Si immergono per pochi minuti in una "soluzione a freddo" composta da acqua, olio extra vergine, aceto di vino, sale e spezie che insaporisce il tutto. Poi si scolano e si arrostiscono prima di essere tritate.

I due triti vengono miscelati insieme a olio extra vergine, menta e spezie e si riscaldano per liberarne tutti gli aromi e amalgamarli al meglio, per poi essere posta nei vasetti.


Abbinamento consigliato

Ideale da abbinare a formaggi stagionati e semi-stagionati. Ottimo da spalmare su crostini caldi o su pane e come base per panini. Perfetto per accompagnare carni alla griglia e brasati. Allungato con un cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva diventa una salsa gustosa per saltare la pasta corta in padella.

Stagionalità

Sempre

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare e da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 20 giorni.

Shelf life

24 mesi dalla produzione. 12 mesi minimi garantiti alla consegna.

Ingredienti

  • Pomodori secchi 51%
  • melanzane alla brace 33%
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • aceto di vino
  • menta
  • origano
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • basilico
  • alloro
  • aglio.

Origine degli Ingredienti

Pomodori - Piccoli produttori locali della piana di Sibari, Calabria, Italia
Olio extravergine d’oliva - Piana di Sibari, Calabria, Italia
Melanzane, menta, origano, peperoncino, prezzemolo, basilico, alloro, aglio - Nostra azienda situata in piana di Sibari, Calabria, Italia

Allergeni

Nessuno

Ogm

Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati

Adatto a

  • Vegetariani
  • Vegani
  • Privo di lattosio
  • Privo di glutine

Info nutrizionali

  • Energia:1510kJ/360kcal
  • Grassi: 34 g
  • di cui saturi: 2,0 g
  • Carboidrati: 11 g
  • di cui zuccheri: 4,0 g
  • Proteine: 2,0 g
  • Sale: 3,5 g

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