Sugo di pomodoro, goji e menta

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Un sugo di pomodoro con un gusto corposo e unico, grazie alla selezione delle pregiate materie prime e la tradizione. I pomodori provengono da produttori italiani certificati; le bacche di goji sono 100% italiane e coltivate nella nostra azienda, così come tutti le erbe aromatiche usate nella preparazione; l’olio extra vergine d’oliva è prodotto con una varietà di olive tipica della piana di Sibari, la “Dolce di Rossano”.

La ricetta viene tramandata da generazioni di donne della famiglia e si usa ancora il pentolone di rame: una cottura in bacinella aperta e per un tempo ridotto per dare il sapore di un “sugo appena fatto”. Il risultato è tutto il sapore fresco dei migliori pomodori naturali. L’abbinamento con la menta regala un sugo fresco, saporito e pieno di salute.

Sugo Goji e Menta: dal campo alla tavola

Si parte con un leggerissimo soffritto di olio extra vergine di oliva e cipolla, poi aggiungiamo i pelati tagliati per una rapida cottura e le bacche di Goji frullate. Solo a fine cottura uniamo al sugo le bacche di Goji cotte al forno e la menta, così da preservarne tutto il gusto e il raffinato profumo.

Abbinamento consigliato

Perfetto accompagnamento per ogni tipo di pasta, fresca o secca, o riso. Sorprendente nella preparazione di ragù di carne e sughi vegetariani o come accompagnamento per carni di agnello. Si può anche utilizzare come protagonista dell’aperitivo su piccole bruschette o crostini caldi.