Carciofini selvatici

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I carciofini selvatici calabresi crescono spontaneamente nelle magnifiche colline della Piana di Sibari e vengono raccolti rigorosamente a mano da specialisti del luogo, che sanno come trattarlo e, soprattutto, dove trovarlo. Una volta raccolti si passa ad una minuziosa e lenta lavorazione: ma è l'amore per le piccole cose che fa' la differenza!
Un grandissimo lavoro manuale per un carciofino più tenero e dal sapore più ricco rispetto al classico carciofo coltivato. Un pizzico di peperoncino fresco conferisce un retrogusto deciso ma non piccante: una prelibatezza assolutamente unica.
Carciofini Selvatici Calabresi: dal campo al vasetto
I carciofini selvatici vengono raccolti a mano uno a uno da raccoglitori altamente specializzati che conoscono alla perfezione l'unicità del prodotto. Una volta spinati e lavati a mano, i carciofini vengono delicatamente immersi per quattro minuti in una “soluzione a caldo” composta da noi: solo aceto, sale ed acqua. Terminata la cottura, i carciofini selvatici vengono scolati e inseriti nei vasetti, con l'aggiunta di spezie selezionate e olio extra vergine d’oliva "Dolce di Rossano".
Abbinamento consigliato
Da soli come gustoso antipasto o in combinazione con formaggi stagionati e semi stagionati. Ottimi in insalate di verdure o insalate fredde di pasta o riso. Perfetti in abbinamento non solo con carni rosse alla brace o affumicate, ma anche con pesce affumicato, crostacei o in insalate di mare.
Stagionalità
Maggio
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare e da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 20 giorni.
Shelf life
24 mesi dalla produzione. 6 mesi minimi garantiti alla consegna.
Ingredienti
- Carciofini selvatici 75%
- olio extra vergine d’oliva
- sale
- aceto di vino
- peperoncino
- pepe nero.
Origine degli Ingredienti
Carciofini selvatici -Piante selvatiche della piana di Sibari, Calabria, Italia Olio extravergine d’oliva - Piana di Sibari, Calabria, Italia Sale, aceto di vino, pepe - Italia Peperoncino - Nostra azienda situata in piana di Sibari, Calabria, Italia
Allergeni
Nessuno
Ogm
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati
Adatto a
- Vegetariani
- Vegani
- Privo di lattosio
- Privo di glutine
Info nutrizionali
- Energia:580kJ/140kcal
- Grassi: 10 g
- di cui saturi: 2,0 g
- Carboidrati: 10 g
- di cui zuccheri: 3,0 g
- Proteine: 3,0 g
- Sale: 3,3 g