Bocconcini di latte di Bufala
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Lo produciamo noi nella Valle di Sibari
La nostra eccellenza casearia: ogni chilogrammo di bocconcini richiede circa 4 litri di puro latte di bufala proveniente direttamente dal nostro allevamento, raccolto appena dopo la mungitura. Il latte subisce un delicato riscaldamento e viene quindi combinato con un siero innesto naturale e il caglio, innescando la coagulazione. La cagliata, una volta formata, viene tagliata in cubi e, dopo un periodo di riposo, inizia il processo di filatura. Grazie alla maestria del casaro e all'immersione nella bollente acqua, la cagliata si trasforma in fili sottili che, guidati dalla sua abilità, prendono la forma affascinante dei nostri prelibati bocconcini di mozzarella.
I nostri bocconcini sono simili alla mozzarella nella consistenza e nel sapore, ma si distinguono per dimensione e forma. Ogni confezione contiene cinque o sei bocconcini di latte di bufala, pesando in totale 250 grammi più il liquido di conservazione. Entrambi sono realizzati con latte di bufala fresco per garantire un'autentica esperienza di gusto e consistenza.
Nota bene
Poiché i nostri bocconcini sono prodotti su ordinazione e spediti subito dopo, richiediamo un acquisto minimo di 8 confezioni per un totale di € 36 come indicato. Questo significa che riceverai 8 confezioni di bocconcini, ciascuna pesante 250 grammi, all'interno di una scatola refrigerata. In totale, riceverai 2 kg di prodotto, acqua esclusa.
Perfetta consumata da sola, al naturale. Ideale l’abbinamento a pomodoro fresco e basilico per la classica insalata caprese. Arricchisce insalate di verdura, pasta o riso, così come tramezzini e panini.
Per gustarla al meglio si consiglia di immergere la confezione in acqua tiepida per 25-30 minuti, in modo da raggiungere la temperatura ideale di consumo di 21°C.
- Latte di bufala pastorizzato, siero innesto naturale, sale, caglio.
Latte
- Energia 1631 kJ / 391 kcal
- Grassi 24 g, di cui saturi 15 g
- Carboidrati < 0,5 g, di cui zuccheri < 0,5 g
- Proteine 29 g
- Sale 0,87 g
Conservare in frigorifero (+0°C / +6°C)
16 giorni dalla data di produzione.
Sempre
Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati
- Vegetariani
- Privo di glutine
Dalla nostra terra, alla tua tavola
Coltiviamo tutto noi, nei nostri 240 ettari nella Piana di Sibari e nelle nostre serre a energia pulita. Raccogliamo e lavoriamo gli ingredienti a poche ore dalla raccolta, quasi tutto a mano, come facevano le nostre nonne, per conservarne profumi e proprietà. Niente OGM, conservanti, coloranti o esaltatori di sapidità: solo quello che la terra calabrese ci dona. E la rispettiamo, perché grazie all'energia rinnovabile che produciamo, ogni nostro prodotto nasce a zero emissioni di CO₂.
Se ti serve ancora più corto, per esempio sotto il bottone o in un riquadro piccolo:
100% naturale, dal campo al vasetto
Coltiviamo, raccogliamo e lavoriamo tutto noi nella Piana di Sibari, a poche ore dalla raccolta e quasi tutto a mano. Senza OGM, conservanti né coloranti, con energia pulita e a zero emissioni di CO₂.
Domande frequenti
Favella è un’azienda agricola calabrese nata nel 1932, con una forte identità legata alla Piana di Sibari, alla coltivazione diretta e alla vendita online di prodotti naturali, tipici e nutraceutici. Oggi il brand unisce tradizione agricola, innovazione di prodotto e filiera controllata, con un catalogo che va da Goji, Moringa e Peperoncino fino a uova fresche, formaggi di latte di bufala e specialità calabresi.
Approfondisci: Chi siamo e Rassegna stampa.
Favella si trova in Calabria, nella Piana di Sibari, un territorio agricolo particolarmente vocato alla coltivazione grazie a clima, luce e fertilità del terreno. Questo legame con il territorio è centrale per l’identità del brand, perché la qualità dei prodotti parte proprio dall’ambiente in cui vengono coltivati e allevati.
Approfondisci: Piana di Sibari.
Su Favella si possono acquistare Bacche di Goji, Moringa Oleifera, Peperoncino calabrese, uova fresche, formaggi di latte di bufala, verdure sott’olio, creme e pesti, succhi, prodotti freschi e box degustazione. Il sito riunisce sia prodotti agricoli innovativi sia specialità tipiche legate alla tradizione calabrese.
Approfondisci:Tutti i prodotti e Peperoncino Calabrese.
Sì, Favella comunica una filiera agricola diretta: molti ingredienti e prodotti nascono nei propri terreni e nelle proprie serre, con una lavorazione ravvicinata alla raccolta. Questo approccio è uno degli elementi che distingue il brand, perché non si limita a vendere prodotti alimentari, ma racconta una provenienza concreta e una filiera riconoscibile.
Approfondisci:Chi siamo e 100% Naturale.
Per Favella, “100% naturale” significa coltivare senza OGM, lavorare gli ingredienti subito dopo la raccolta e proporre prodotti senza conservanti, coloranti o esaltatori di sapidità aggiunti, mantenendo un approccio fedele alla materia prima e alla tradizione calabrese. È una promessa che riguarda sia il metodo agricolo sia il modo in cui i prodotti vengono trasformati.
Approfondisci:100% Naturale.
Sì, Favella affianca ai prodotti tipici una linea più orientata all’alimentazione funzionale e nutraceutica. Questo approccio si vede soprattutto nei prodotti a base di Goji e Moringa e in progetti come Nu’ovo, dove la qualità agricola si unisce a un racconto più legato ai benefici nutrizionali e al benessere.
Approfondisci: Bacche di Goji e Moringa Oleifera.
Favella porta avanti entrambe le anime: da una parte sviluppa prodotti innovativi e nutraceutici, dall’altra valorizza la tradizione gastronomica calabrese con linee dedicate ai sapori del territorio. Questa doppia identità è uno dei punti forti del brand, perché unisce ricerca, agricoltura e cultura locale.
Approfondisci:Linea Tradizionale Torre Saracena.
Sì, il catalogo Favella comprende anche prodotti freschi o delicati, oltre a molte referenze da dispensa. Il sito è strutturato come un e-commerce completo, con collezioni generali e categorie dedicate, così da permettere l’acquisto online di un assortimento agricolo ampio ma coerente con la filiera aziendale.
Approfondisci: Tutti i prodotti.