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You can purchase and enjoy all Favella product lines: Nik, Torre Saracena, and Bufavella. As well as some other local specialties!
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Corigliano Rossano (CS)
Via Favella della Corte (at our farm)
0983 80 80 44 - Cantinella (CS)
Our Menu
PLATTERS
MIXED PLATTER OF BUFFALO AND BLACK PIG CHEESES
€ 9.00 – € 14.00
DISHES
BREAD RUBBED WITH GRILLED BUFFALO SCAMORZA AND CAPER BLOSSOMS
€ 6.00
NUTRACEUTICAL EGG WITH GRILLED CACIOCAVALLO AND GRILLED COOKED HAM
€ 6.00
BUFFALO CAPRESE
€ 6.00
SANDWICHES
BUFFALO MOZZARELLA AND RAW HAM
€ 5.00
BUFFALO BLOOMY RIND CHEESE AND MORTADELLA
€ 5.00
BUFFALO SCAMORZA (WHITE OR SMOKED) AND BLACK PIG CAPOCOLLO
€ 5.00
SNACKS (X2 P.)
BUFFALO AND BLACK PIG DELICACIES
BREAD CROSTINI WITH WILD VEGETABLES CREAM
CROSTINI WITH GRILLED BUFFALO CACIOCAVALLO AND CHOICE OF PICKLED VEGETABLES
BUFFALO CHEESES AND GOJI JAM OR CITRUS JAMS AND MARMALADES
€ 10.00
DRINKS
CRAFT BEERS (blonde, amber, and dark)
0.33 cl – € 3.50
0.75 cl – € 9.00
WATER
0.5 l – € 1.00
1.5 l – € 1.50;
WILD PICKLES: ARTICHOKES, WILD CHICORY, MUSTARD, STEMS AND FLOWERS
PICKLES: TROPEA RED ONIONS GRILLED, DRIED TOMATOES, CARDONCELLI MUSHROOMS
CREAMS: ARTICHOKES, CARDONCELLI, STEMS, STUZZICO, RED PESTO, ONIONS AND CLEMENTINE AND FIG MUSTARD
NUTRACEUTICAL PRODUCTS: PINEAPPLE AND GOJI JAM, GREEN APPLE PEACH AND GOJI
NU’OVO: THE FIRST NUTRACEUTICAL EGG
ALLERGENS:
GLUTEN AND LACTOSE
È di Bufala, è calabrese, è Bufavella!
Bufavella è inoltre il nome della nostra prelibatissima linea di formaggi di latte di Bufala ricavata dagli animali di Favella che puoi gustare acquistandola sul nostro e-commerce o nei nostri punti vendita. Sfatiamo il mito che gli allevamenti di bufale si trovano solo in Campania. Una selezione di bontà uniche in cui l’attenzione per la qualità riguarda l’intero processo produttivo: le bufale sono alimentate con i prodotti dei terreni aziendali e la trasformazione del latte avviene direttamente nel caseificio di Favella. I risultati si vedono, ma soprattutto si sentono. I 20 quintali di produzione giornaliera di latte sono la base per squisiti prodotti bufalini che non lasciano indifferente il palato: mozzarella, caciocavallo, ricotta, scamorza, formaggio fresco, blu di bufala, crosta fiorita.
Un discorso a parte merita la carne disponibile solo nei nostri punti vendita: basta assaggiarla per scoprire un alimento saporito e magro con un basso contenuto di colesterolo ma alti valori di proteine e ferro. Una carne davvero leggera e tenera, perfetta per la cucina mediterranea. Del resto, questa linea oltre alla classica bistecca comprende anche salami, hamburger, polpette, würstel, carpaccio e singoli pezzi sottovuoto. Insomma, tanto gusto per tutti i gusti.