Bocconcini di latte di Bufala

Maggiori informazioni

La nostra eccellenza casearia: ogni 5-6 bocconcini richiedono 4,5 litri di puro latte di bufala proveniente direttamente dal nostro allevamento, raccolto appena dopo la mungitura. Il latte subisce un delicato riscaldamento e viene quindi combinato con un siero innesto naturale e il caglio, innescando la coagulazione. La cagliata, una volta formata, viene tagliata in cubi e, dopo un periodo di riposo, inizia il processo di filatura. Grazie alla maestria del casaro e all'immersione nella bollente acqua, la cagliata si trasforma in fili sottili che, guidati dalla sua abilità, prendono la forma affascinante dei nostri prelibati bocconcini di mozzarella.

I nostri bocconcini sono simili alla mozzarella nella consistenza e nel sapore, ma si distinguono per dimensione e forma. Ogni confezione contiene cinque o sei bocconcini di latte di bufala, pesando in totale 250 grammi più il liquido di conservazione. Entrambi sono realizzati con latte di bufala fresco per garantire un'autentica esperienza di gusto e consistenza.

Nota bene
Poiché i nostri bocconcini sono prodotti su ordinazione e spediti subito dopo, richiediamo un acquisto minimo di 8 confezioni per un totale di € 36 come indicato. Questo significa che riceverai 8 confezioni di bocconcini, ciascuna pesante 250 grammi, all'interno di una scatola refrigerata. In totale, riceverai 2 kg di formaggio, acqua esclusa.

Abbinamento consigliato

Perfetta consumata da sola, al naturale. Ideale l’abbinamento a pomodoro fresco e basilico per la classica insalata caprese. Arricchisce insalate di verdura, pasta o riso, così come tramezzini e panini.

Per gustarla al meglio si consiglia di immergere la confezione in acqua tiepida per 25-30 minuti, in modo da raggiungere la temperatura ideale di consumo di 21°C.