Sugo di pomodoro e Moringa

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Un sugo di pomodoro con un gusto corposo e unico, grazie alla selezione delle pregiate materie prime e la tradizione. I pomodori provengono da produttori italiani certificati, la Moringa oleifera è 100% italiana e coltivata nella nostra azienda, così come tutti le erbe aromatiche usate nella preparazione, l’olio extra vergine d’oliva è prodotto con una varietà di olive tipica della piana di Sibari, la “Dolce di Rossano”.

La ricetta viene tramandata da generazioni di donne della famiglia e si usa ancora il pentolone di rame: una cottura in bacinella aperta e per un tempo ridotto per dare il sapore di un “sugo appena fatto”. Il risultato è tutto il sapore fresco dei migliori pomodori naturali. La mancanza della cipolla nel soffritto rende questo sugo molto delicato ed esalta il sapore leggermente piccante della foglie di Moringa oleifera.

Il prodotto esalta le incredibili proprietà nutritive della Moringa, con la sua gamma completa di proteine, i tantissimi sali minerali e le alte concentrazioni di vitamina A e C e di antiossidanti, rende questo sugo gustoso e ricco di benefici per l’organismo.

Dal Campo al Vasetto

La preparazione del nostro Sugo al Pomodoro e Moringa Oleifera segue procedimenti e lavorazioni tradizionali, semplici e veloci per trattenere il gusto autentico degli ingredienti. I pomodori vengono cotti a bacinella aperto per tempi brevissimi e solo verso la fine aggiungiamo le foglie di Moringa raccolte a mano. In questo modo preservano il vivace colore verde e le loro incredibili proprietà. Arricchiamo poi il tutto con le erbe coltivate nella nostra azienda e il delicato olio extra vergine d’oliva “Dolce di Rossano”, olio tipico della terra calabrese.

La Moringa è coltivata nei nostri campi nella splendida Piana di Sibari in Calabria e siamo stati tra i primi in Europa a portare questa preziosa pianta in Italia!

Abbinamento consigliato

Perfetto accompagnamento per ogni tipo di pasta, fresca o secca, o riso. Ideale nella preparazione di ragù di carne e come salsa per spezzatini di carni bianche. Sorprendente come base per il guazzetto di pesce e la cottura in umido. Ottimo protagonista dell’aperitivo su bruschette o crostini caldi insieme a formaggi freschi o stagionati. Deliziosa salsa per la pizza. Esplora tutte le nostre ricette per comprendere come meglio utilizzare il nostro Sugo di Pomodoro e Moringa.