Caper flowers
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We make it ourselves in the Sibari valley
Caper flowers are hand-picked from the caper plants that grow wild in the Sibari plain . Only the youngest plants that are already in the flowering phase, but where the bud has not yet blossomed, are sought. The flowers then undergo a long process of de-bittering in order to lose their characteristic bitter aftertaste and become very delicate and tasty instead. Not to be confused with the more famous Cucunci , commonly called capers, from which they differ in appearance, flavor and use.
Caper Flowers in Oil: from the Field to the Jar
The caper flowers are carefully selected by expert hands and eyes , then washed and blanched for a few seconds in boiling water. We then follow the process called "de-bittering" : the caper flower is naturally very bitter so we leave them for 3 days in large tubs of water that we change regularly. Once they have reached a soft and smooth taste, the caper flowers are drained and immersed for a few minutes in a "hot solution" made up of vinegar, salt and water and then, once drained, they are placed in jars together with extra virgin olive oil "Dolce di Rossano" , salt, vinegar, garlic and chilli pepper.
Nutritional Benefits of Caper Flowers
In addition to their exquisite flavor, Caper Flowers are packed with important nutrients . They provide a good amount of vitamins A, C, and K, which are essential for supporting vision, the immune system, and blood clotting . Rich in minerals such as iron and calcium, they contribute to bone health and blood oxygenation . The antioxidants present, such as flavonoids, help fight free radical damage, supporting skin health and reducing the risk of chronic diseases .
These flowers are not only a tasty ingredient but also an ally for your health, thanks to their anti-inflammatory properties that can help mitigate problems such as arthritis and other inflammatory conditions. Including Caper Flowers in your diet means embracing a treasure trove of benefits for your health .
They can be used alone as a tasty appetizer or in combination with white fish or shellfish. Excellent in cold pasta or rice salads or as an ingredient for pizza. With a tomato sauce to dress short pasta and spaghetti or in combination with meats, from boiled meat to veal with tuna sauce.
- Caper flowers 75%
- extra virgin olive oil
- salt
- wine vinegar
- chilli pepper
- garlic.
No one
- Energy: 326kJ/78kcal
- Fat: 5.8 g
- of which saturated: 0.3 g
- Carbohydrates: 2.3 g
- of which sugars: 1.0 g
- Protein: 4.1 g
- Salt: 1.1 g
Store in a cool, dry place, away from sunlight and heat sources. After opening, store in the refrigerator and consume within 20 days.
24 months from production. 6 months minimum guaranteed upon delivery.
June
The product does not contain genetically modified organisms
- Vegetarian
- Vegan
- Lactose-free
- Gluten-free
From our land to your table
We grow everything ourselves, on our 240 hectares in the Sibari Plain and in our greenhouses powered by clean energy. We harvest and process the ingredients within a few hours of picking, almost entirely by hand, just as our grandmothers used to do, to preserve their aromas and properties. No GMOs, preservatives, colourings or flavour enhancers: just what the Calabrian soil provides us with. And we respect it, because thanks to the renewable energy we generate, every one of our products is produced with zero CO₂ emissions.
If you need it even shorter, for example beneath a button or in a small box:
100% natural, from the field to the jar
We grow, harvest and process everything ourselves in the Sibari Plain, within a few hours of harvesting and almost entirely by hand. Free from GMOs, preservatives and colourings, using clean energy and with zero CO₂ emissions.
Frequently Asked Questions
Favella è un’azienda agricola calabrese nata nel 1932, con una forte identità legata alla Piana di Sibari, alla coltivazione diretta e alla vendita online di prodotti naturali, tipici e nutraceutici. Oggi il brand unisce tradizione agricola, innovazione di prodotto e filiera controllata, con un catalogo che va da Goji, Moringa e Peperoncino fino a uova fresche, formaggi di latte di bufala e specialità calabresi.
Approfondisci: Chi siamo e Rassegna stampa.
Favella si trova in Calabria, nella Piana di Sibari, un territorio agricolo particolarmente vocato alla coltivazione grazie a clima, luce e fertilità del terreno. Questo legame con il territorio è centrale per l’identità del brand, perché la qualità dei prodotti parte proprio dall’ambiente in cui vengono coltivati e allevati.
Approfondisci: Piana di Sibari.
Su Favella si possono acquistare Bacche di Goji, Moringa Oleifera, Peperoncino calabrese, uova fresche, formaggi di latte di bufala, verdure sott’olio, creme e pesti, succhi, prodotti freschi e box degustazione. Il sito riunisce sia prodotti agricoli innovativi sia specialità tipiche legate alla tradizione calabrese.
Approfondisci:Tutti i prodotti e Peperoncino Calabrese.
Sì, Favella comunica una filiera agricola diretta: molti ingredienti e prodotti nascono nei propri terreni e nelle proprie serre, con una lavorazione ravvicinata alla raccolta. Questo approccio è uno degli elementi che distingue il brand, perché non si limita a vendere prodotti alimentari, ma racconta una provenienza concreta e una filiera riconoscibile.
Approfondisci:Chi siamo e 100% Naturale.
Per Favella, “100% naturale” significa coltivare senza OGM, lavorare gli ingredienti subito dopo la raccolta e proporre prodotti senza conservanti, coloranti o esaltatori di sapidità aggiunti, mantenendo un approccio fedele alla materia prima e alla tradizione calabrese. È una promessa che riguarda sia il metodo agricolo sia il modo in cui i prodotti vengono trasformati.
Approfondisci:100% Naturale.
Sì, Favella affianca ai prodotti tipici una linea più orientata all’alimentazione funzionale e nutraceutica. Questo approccio si vede soprattutto nei prodotti a base di Goji e Moringa e in progetti come Nu’ovo, dove la qualità agricola si unisce a un racconto più legato ai benefici nutrizionali e al benessere.
Approfondisci: Bacche di Goji e Moringa Oleifera.
Favella porta avanti entrambe le anime: da una parte sviluppa prodotti innovativi e nutraceutici, dall’altra valorizza la tradizione gastronomica calabrese con linee dedicate ai sapori del territorio. Questa doppia identità è uno dei punti forti del brand, perché unisce ricerca, agricoltura e cultura locale.
Approfondisci:Linea Tradizionale Torre Saracena.
Sì, il catalogo Favella comprende anche prodotti freschi o delicati, oltre a molte referenze da dispensa. Il sito è strutturato come un e-commerce completo, con collezioni generali e categorie dedicate, così da permettere l’acquisto online di un assortimento agricolo ampio ma coerente con la filiera aziendale.
Approfondisci: Tutti i prodotti.