Frittata con Bacche di Goji e Sugo di pomodoro e Moringa

La Frittata di Uova al Goji con Sugo di Pomodoro e Moringa è una ricetta innovativa che unisce la tradizione italiana della frittata con i sapori unici delle nostre bacche di goji e il gusto ricco e nutriente della moringa. Questo piatto, ideale per una colazione sostanziosa, un brunch o un pranzo leggero, è una deliziosa dimostrazione di come ingredienti semplici possano trasformarsi in un pasto esotico e pieno di salute.

Ingredienti

• 6 uova al Goji Nu'ovo
• 30g di bacche di goji essiccate
• Sale e pepe nero q.b.
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 200ml di Sugo di pomodoro e Moringa
• Erbe aromatiche fresche per guarnire (basilico o prezzemolo)

Preparazione

1. Idratazione delle Bacche di Goji: Inizia idratando le bacche di goji in acqua calda per circa 10-15 minuti, finché non diventano morbide. Scola e metti da parte.
2. Preparazione delle Uova: In una ciotola grande, sbatti le uova con sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le bacche di goji idratate al composto di uova e mescola bene.
3. Cottura della Frittata: Riscalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente su fuoco medio. Versa il composto di uova e goji nella padella, riduci la fiamma e cuoci coperto per 8-10 minuti, o fino a quando la frittata non è quasi del tutto solidificata. Utilizza un piatto per aiutarti a girare la frittata e cuocila dall'altro lato per altri 2-3 minuti.
4. Servizio: Scalda il Sugo di Pomodoro e Moringa in una piccola casseruola. Taglia la frittata a spicchi e adagiala su un piatto da portata. Versa sopra il sugo di pomodoro e moringa caldo e guarnisci con le erbe aromatiche fresche.

Questa frittata, ottenuta con una selezione dei nostri prodotti più amati, è un piatto ricco di colori, sapori e benefici nutrizionali. Le bacche di goji aggiungono una dolcezza naturale e un boost di antiossidanti, mentre il sugo di pomodoro e moringa porta profondità di sapore e un apporto nutrizionale extra. Perfetta per iniziare la giornata con energia o come piatto unico per un pasto leggero, questa frittata è la scelta ideale per chi ama sperimentare in cucina senza rinunciare al gusto e alla salute.