Lasagne Vegetariane con Sugo di Pomodoro, Goji e Moringa

Questa nostra versione di lasagne vegetariane con il nostro Sugo di pomodoro e Moringa si accompagna alla Crema di Funghi Cardoncello e alla nostra incredibile Mozzarella di latte di Bufala. Trattasi di una rivisitazione creativa e salutare del classico piatto italiano. Questa ricetta combina la bontà nutrizionale della moringa e delle Bacche di Goji con la cremosità della mozzarella di bufala e la delicatezza dei funghi Cardoncello, per un risultato che sorprende il palato mantenendo un occhio di riguardo per la salute.

Ingredienti

• 12 fogli di lasagne precotte
• 500ml di Sugo di pomodoro e Moringa
• 250g di Crema di Funghi Cardoncello
• 300g di Mozzarella di latte di Bufala, tagliata a fette
• 100g di Bacche di Goji
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco per guarnire

Preparazione

1. Preparazione degli Ingredienti: Pre-riscalda il forno a 180°C. Idrata le bacche di goji in acqua tiepida per 10 minuti, poi scolale. Ungi una teglia da forno con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Assemblaggio delle Lasagne: Inizia con uno strato di sugo di pomodoro, goji e moringa sul fondo della teglia. Copri con fogli di lasagne, seguiti da uno strato di crema di funghi Cardoncello e fette di mozzarella di bufala. Spargi alcune bacche di goji idratate. Ripeti gli strati finché non termini gli ingredienti, finendo con un ultimo strato di sugo e mozzarella.

3. Cottura: Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 20 minuti. Rimuovi l'alluminio e continua la cottura per altri 10-15 minuti, o fino a quando la superficie appare dorata e bolle.

4. Finitura e Servizio: Lascia riposare le lasagne per 10 minuti prima di tagliarle. Servi calde, guarnite con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza.

Queste Lasagne Vegetariane non sono solo un trionfo di sapori e texture ma rappresentano anche un piatto ricco di benefici, grazie alla presenza di ingredienti come la moringa e le bacche di goji. Perfette per una cena in famiglia o un'occasione speciale, queste lasagne soddisfano il desiderio di un piatto confortante senza rinunciare alla leggerezza e al benessere.