Cream of wild artichokes
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We make it ourselves in the Sibari valley
Discover the refinement and authentic flavor of our Wild Artichoke Cream , a culinary delight that captures the pure essence of wild artichokes collected in the pristine hills of the Sibari Plain. These artichokes cannot be cultivated and are picked manually by experts who know the secrets of their natural habitat .
Cream of Wild Calabrese Artichokes: from the field to the jar
Each artichoke is carefully deboned and worked by hand , a process that preserves its tenderness and intensifies its flavor, superior to that of cultivated artichokes. Our cream is the result of careful artisanal processing , where the artichokes are first blanched in boiling water, then immersed in a natural solution of vinegar, water and salt, ensuring perfect preservation of their organoleptic qualities .
After cooking, the artichokes are finely chopped and mixed with extra virgin olive oil and a selection of aromatic herbs. This mixture is then homogenized and slightly heated to blend all the flavors into a velvety and irresistible cream .
Our Wild Artichoke Cream is an excellent example of how tradition and innovation can meet to create a gourmet product that celebrates the authentic taste and superior quality of the Calabrian territory .
Nutritional Benefits of Wild Artichokes
In addition to their delicious organoleptic qualities, wild artichokes offer numerous health benefits thanks to their richness in antioxidants, fiber and essential minerals . These little jewels of nature are particularly known for their low calorie content and high nutrient density , which make them an ideal option for those looking for foods that support general well-being without weighing down the diet.
Artichokes are also known for their cleansing properties , helping to promote liver function and blood purification. The high fiber content contributes to digestive health , helping to regulate the bowels and promote satiety, which can aid in weight management. Additionally, they are an excellent source of vitamin C , which supports the immune system, and potassium, which is essential for heart health .
Excellent to be enjoyed natural on bread and hot croutons or in combination with mature or semi-mature cheeses. It gives a stronger flavor to sandwiches and is perfect with meats, especially boiled meats and roast beef, white fish and shellfish.
- Wild artichokes 80%,
- extra virgin olive oil
- salt
- wine vinegar
- black pepper
- chilli pepper.
No one
- Energy:410kJ/98kcal
- Fat: 6 g
- of which saturated: 0.8 g
- Carbohydrates: 11 g
- of which sugars: 3 g
- Protein: 2 g
- Salt: 1.8 g
Store in a cool, dry place, away from sunlight and heat sources. After opening, store in the refrigerator and consume within 20 days.
24 months from production. 6 months minimum guaranteed upon delivery.
May
The product does not contain genetically modified organisms
- Vegetarian
- Vegan
- Lactose-free
- Gluten-free
From our land to your table
We grow everything ourselves, on our 240 hectares in the Sibari Plain and in our greenhouses powered by clean energy. We harvest and process the ingredients within a few hours of picking, almost entirely by hand, just as our grandmothers used to do, to preserve their aromas and properties. No GMOs, preservatives, colourings or flavour enhancers: just what the Calabrian soil provides us with. And we respect it, because thanks to the renewable energy we generate, every one of our products is produced with zero CO₂ emissions.
If you need it even shorter, for example beneath a button or in a small box:
100% natural, from the field to the jar
We grow, harvest and process everything ourselves in the Sibari Plain, within a few hours of harvesting and almost entirely by hand. Free from GMOs, preservatives and colourings, using clean energy and with zero CO₂ emissions.
Frequently Asked Questions
Favella è un’azienda agricola calabrese nata nel 1932, con una forte identità legata alla Piana di Sibari, alla coltivazione diretta e alla vendita online di prodotti naturali, tipici e nutraceutici. Oggi il brand unisce tradizione agricola, innovazione di prodotto e filiera controllata, con un catalogo che va da Goji, Moringa e Peperoncino fino a uova fresche, formaggi di latte di bufala e specialità calabresi.
Approfondisci: Chi siamo e Rassegna stampa.
Favella si trova in Calabria, nella Piana di Sibari, un territorio agricolo particolarmente vocato alla coltivazione grazie a clima, luce e fertilità del terreno. Questo legame con il territorio è centrale per l’identità del brand, perché la qualità dei prodotti parte proprio dall’ambiente in cui vengono coltivati e allevati.
Approfondisci: Piana di Sibari.
Su Favella si possono acquistare Bacche di Goji, Moringa Oleifera, Peperoncino calabrese, uova fresche, formaggi di latte di bufala, verdure sott’olio, creme e pesti, succhi, prodotti freschi e box degustazione. Il sito riunisce sia prodotti agricoli innovativi sia specialità tipiche legate alla tradizione calabrese.
Approfondisci:Tutti i prodotti e Peperoncino Calabrese.
Sì, Favella comunica una filiera agricola diretta: molti ingredienti e prodotti nascono nei propri terreni e nelle proprie serre, con una lavorazione ravvicinata alla raccolta. Questo approccio è uno degli elementi che distingue il brand, perché non si limita a vendere prodotti alimentari, ma racconta una provenienza concreta e una filiera riconoscibile.
Approfondisci:Chi siamo e 100% Naturale.
Per Favella, “100% naturale” significa coltivare senza OGM, lavorare gli ingredienti subito dopo la raccolta e proporre prodotti senza conservanti, coloranti o esaltatori di sapidità aggiunti, mantenendo un approccio fedele alla materia prima e alla tradizione calabrese. È una promessa che riguarda sia il metodo agricolo sia il modo in cui i prodotti vengono trasformati.
Approfondisci:100% Naturale.
Sì, Favella affianca ai prodotti tipici una linea più orientata all’alimentazione funzionale e nutraceutica. Questo approccio si vede soprattutto nei prodotti a base di Goji e Moringa e in progetti come Nu’ovo, dove la qualità agricola si unisce a un racconto più legato ai benefici nutrizionali e al benessere.
Approfondisci: Bacche di Goji e Moringa Oleifera.
Favella porta avanti entrambe le anime: da una parte sviluppa prodotti innovativi e nutraceutici, dall’altra valorizza la tradizione gastronomica calabrese con linee dedicate ai sapori del territorio. Questa doppia identità è uno dei punti forti del brand, perché unisce ricerca, agricoltura e cultura locale.
Approfondisci:Linea Tradizionale Torre Saracena.
Sì, il catalogo Favella comprende anche prodotti freschi o delicati, oltre a molte referenze da dispensa. Il sito è strutturato come un e-commerce completo, con collezioni generali e categorie dedicate, così da permettere l’acquisto online di un assortimento agricolo ampio ma coerente con la filiera aziendale.
Approfondisci: Tutti i prodotti.