Pizzette per aperitivo: provale con il sugo al goji!

Quante volte ti capita di voler fare un buon aperitivo in casa e ti affidi alle solite patatine o ai soliti snack? Con la nostra ricetta delle pizzette per aperitivo avrai una valida alternativa, semplice da realizzare e perfetta sia con una buona birra artigianale che con un buon bicchiere di vino.

Ingredienti (per 24 pizzette circa):

Per l’impasto:

• 500 gr di farina 00
• 10 gr di lievito di birra fresco
• 15 gr di sale
• 60 gr di olio evo
• 12 gr di zucchero
• 250 gr di acqua

Per il condimento:

• 350 gr di sugo al pomodoro, goji e basilico
• 250 gr di mozzarella
• sale, pepe, olio evo q.b.

Preparazione:

1. La prima cosa da fare per preparare le pizzette per aperitivo è setacciare la farina all’interno di una ciotola e aggiungere il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida;
2. Mescola e aggiungi la restante acqua. Quando sarà ben assorbita aggiungi anche lo zucchero, il sale e l’olio. Trasferisci il tutto su di un piano da lavoro ben infarinato e impasta finché non otterrai un impasto liscio e non appiccicoso;
3. Ora forma una palla e mettila in una ciotola oliata. Copri bene con la pellicola e lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 3 ore. Nel frattempo condisci il sugo con quello che più ti piace (anche semplice pepe, sale e olio evo è perfetto);
4. Adesso riprendi l’impasto e stendilo con un mattarello fino a quando non raggiungerà circa i 4 millimetri di spessore; prendi un coppapasta e inizia a formare le tue pizzette, che andrai a posizionare in una leccarda oliata;
5. Ora forma una conca al centro con le dita e inizia a condire: metti al centro il pomodoro e poi qualche dadino di mozzarella. Manca solo un filo d’olio e poi puoi infornare in forno statico a 200° per 15 minuti (nei primi 10 posiziona la leccarda nel fondo, mentre per gli ultimi 5 nel piano più alto);

Non vedi l’ora di provare questa ricetta per le pizzette? All’interno del nostro shop trovi l’eccezionale sugo di pomodoro, goji e basilico, perfetto per tantissime preparazioni diverse!