Non tutte le uova sono uguali. Nu’ovo è il primo uovo nutraceutico italiano, prodotto da galline allevate a terra e alimentate esclusivamente con bacche di Goji e foglie di Moringa Oleifera, coltivate nei campi di Favella. Questa alimentazione straordinaria dona all’uovo proprietà nutrizionali uniche, rendendolo un vero alleato della salute.
Cos’è un uovo nutraceutico e perché è diverso
Ma cos’è esattamente un uovo nutraceutico? E perché Nu’ovo è così diverso dalle altre uova? Scopriamolo in questo approfondimento che unisce agricoltura innovativa, ricerca universitaria e alimentazione funzionale. La particolarità di Nu’ovo nasce dalla sua filiera chiusa e trasparente. Le galline razzolano libere a terra, in un ambiente controllato e senza stress, e vengono nutrite con una miscela di farina di Goji e Moringa Oleifera, due ingredienti riconosciuti per il loro elevato potere antiossidante e antiinfiammatorio. Questa dieta vegetale, interamente coltivata in azienda, arricchisce l’uovo di carotenoidi naturali – in particolare luteina, zeaxantina e zeaxantina dipalmitato – rendendolo un alimento funzionale capace di agire positivamente sulla salute cellulare e visiva.
Secondo la definizione del dott. Sponsiello, specialista in Scienza dell’Alimentazione, un nutraceutico è “uno strumento da mangiare, con una spiccata vocazione salutare”. E Nu’ovo rientra pienamente in questa categoria.
Ricerca scientifica e impatto sulla salute
Nu’ovo è stato oggetto di studi da parte di due università italiane: la Università Federico II di Napoli con il prof. Montesano ha dimostrato che il contenuto di carotenoidi in Nu’ovo è superiore del 400-800% rispetto a un uovo convenzionale. Allo stesso modo, una ricerca triennale condotta con l’Università di Perugia ha evidenziato che la zeaxantina dipalmitato presente nel Goji coltivato da Favella è notevolmente superiore rispetto a quello di origine cinese, con benefici documentati dal punto di vista antiossidante e antiinfiammatorio.
Il dott. Sponsiello sottolinea tre caratteristiche fondamentali per valutare l’efficacia di un alimento funzionale: gradevolezza, biodisponibilità e funzionalità. Nu’ovo soddisfa tutte e tre: ha un sapore naturale e ricco, i carotenoidi sono assimilabili e supportano concretamente il sistema immunitario e la difesa cellulare. Inoltre, gli antiossidanti contenuti in un alimento, a differenza di un integratore, sono accompagnati da pronutrienti che ne migliorano l’assorbimento e l’efficacia.
Ogni 100 grammi di Nu’ovo apportano 124 kcal, 8 g di grassi, 0,85 g di carboidrati, 12 g di proteine e 0,003 g di carotenoidi. Con una shelf life di 28 giorni dalla data di deposizione e la garanzia di essere OGM free, rappresenta un alimento completo, sicuro e ad alto valore nutrizionale.
Un uovo che unisce gusto, salute e etica
Nu’ovo è quindi molto più di un uovo da allevamento a terra: è il risultato di un modello virtuoso che bilancia benessere animale, salute del consumatore e rispetto per la terra. Le galline razzolano in spazi aperti, ma per motivi di sicurezza e tutela vengono protette durante la notte o in condizioni climatiche sfavorevoli. Questo spiega perché, nonostante la loro libertà, le uova sono etichettate con codice 2. Un caso approfondito nell'articolo uova da allevamento all'aperto.
Capire quali siano le uova da comprare significa considerare non solo l’etichetta, ma anche il progetto agricolo che c’è dietro. E per chi cerca un prodotto con benefici nutrizionali, documentazione scientifica e gusto autentico, Nu’ovo rappresenta una scelta consapevole. Approfondisci anche i benefici delle uova o scopri come possono migliorare la tua alimentazione. Scopri tutte le confezioni disponibili di Nu’ovo e porta nella tua dieta quotidiana un uovo che fa la differenza.
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